Prawda czy fałsz?
Zanim dokonasz zakupu jajka, powinieneś wiedzieć ,że...
Fałsz: Wysoki cholesterol
Żadne naukowe badania nie udowodniły bezpośredniego związku pomiędzy poziomem cholesterolu we krwi a ilością spożytych jaj. Przekonanie to utrwaliło się w latach 70 i niektórzy konsumenci nadal w to wierzą. Ilość dziennego zapotrzebowania należy dopasować odpowiednio do wieku, wagi i trybu życia. Jednak najważniejsze jest to, że obecna w jajku lecytyna i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają pozbyć się cholesterolu i obniżają poziom trójglicerydów we krwi.
Prawda: Jajko jest zalecane w wielu dietach
Jajko jest podstawowym składnikiem w każdej zrównoważonej diecie. Spożywanie jaj jest szczególnie zalecane kobietom w ciąży lub podczas intensywnego wysiłku fizycznego. Białko jajka należy do grupy białek pełnowartościowych jest podstawowym budulcem mięśni.
Jajo – cenny pokarm dla człowieka
Jajo konsumpcyjne to wartościowy produkt odżywczy.Średniej wielkości jajko dostarcza około 95 kcal,7,5 g białka i 9 g tłuszczu . Białko ma doskonałą wartość biologiczną,ponieważ zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne a w szczególności lizynę i lecytynę.Białka jaja i innych jego składników nie sposób zastąpić innymi produktami.
Fałsz: jaja z wolnego wybiegu są lepsze od pozostałych.
Nie ma żadnych naukowych dowodów na potwierdzenie tej tezy. Przeprowadzono szereg eksperymentów, w których zastępy degustatorów, kucharzy, speców od żywienia i hodowli kur częstowano jajkami zniesionymi przez kury z chowu wolnowybiegowego i klatkowego. Jedynym czynnikiem, który wpływa na naszą opinię są media, które sukcesywnie i podświadomie wpływają na wybór produktu. . Nasze kury znajdują się pod stałą kontrolą weterynaryjną, co pozwala na wyeliminowanie z hodowli jakichkolwiek pasożytów i bakterii, które mogą być przyczyną np. salmonelli. Celebryci, chcąc wypromować własną teorię i osobę, propagują złudzenia, wprowadzając tym samym konsumenta w błąd. Często wypowiadają się na temat hodowli kur, nie posiadając odpowiedniej wiedzy. Podsumowując, kupując jajka musisz dokonać właściwego wyboru.
Prawda: Żaden suplement diety nie zastąpi lecytyny, która jest w jajku kurzym
Suplementy diety jak sama nazwa wskazuje są uzupełnieniem naszej diety.
Lecytyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Od dawna wiemy, że lecytyna zwiększa naszą koncentrację i efektywniejsze zapamiętywanie. Dodatkowo, zwiększa sprawność organizmu i ma pozytywny wpływ na nasz układ odpornościowy. Substancja ta jest „pogromcą tłuszczu”. Lecytyna jest zalecana osobom bardzo aktywnym umysłowo, narażonych na stres oraz spadek odporności.
